Anda sedang mencari inspirasi resep Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed adalah 4 porsi. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed diperkirakan sekitar 1,5 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed memakai 40 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Emak sy penderita diabetes, sering kangen makan bubur ayam. Walaupun banyak informasi & penjelasannya kalau penderita diabetes tidak dianjurkan makan bubur nasi, kadang namanya pengen ya tetep aja pengen🤭 Kalau orang Sunda istilahnya gogoda, apa yg dilarang justru itu yg dipengen-pengen😁 Walau ngga tega, sebagai anak bukan berarti kita menyerah dan mengikuti keinginannya begitu saja. Apalagi sekarang Emak masih dalam perawatan luka diabet yg awalnya cukup parah. Target sembuh 3,5 bulan dari perawat lukanya, tentu saja harus didukung terutama dari pengaturan pola makannya. Dan akhirnya terhidanglah bubur berbahan kembang kol & chia seed sebagai #MasakanUntukIbu dari sy-anak Emak warga #CookpadCommunity_Bogor Insya Allah buburnya aman untuk Emak, ngga bikin cepet laper & rasanya ngga beda dari bubur Ayam biasa, Alhamdulillah. Dari sy kecil Emak selalu masak buat seluruh keluarga. Walau sederhana, masakan Emak selalu enak. Anak-anak Emak & Bapak sebelum beliau wafat, selalu lahap kalau Emak yg masak. Terimakasih Emak, karena masakan Emak sudah membuat seluruh anggota keluarga sehat n kuat untuk belajar, bekerja & berprestasi. Selamat hari ibu, tanpamu apalah jadinya kami ini. Biarkan sekarang sy yang masak ya Mak.. Sy akan berusaha menghidangkan yg tebaik, makanan yg enak tp juga aman buat Emak. Kangen makan apalagi, Mak..? Apapun itu, sy akan berfikir sebentar & segera membuatkannya🤗 Sc: KUAH KUNING U/ BUBUR AYAM(Sucifahmi) & KUAH KECAP BUBUR AYAM (Arifah Amrullah)

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed:

1. 250 gr Kembang Kol
2. 50 gr Chia Seed
3. Kaldu:
4. 350 gr ayam (dada dan sayap)
5. 1 lembar daun salam
6. 1 siung bawang putih
7. 1/4 sdt garam atau kaldu jamur
8. 800 ml air
9. Kecap Bubur :
10. 1 siung bawang putih
11. 2 siung bawang merah
12. 1/2 butir kemiri
13. 1/5 sdt merica
14. 4 sdm kecap manis (merk yg cocok u/ diabetes)
15. 1 sdm saus tiram
16. 1 lembar kecil daun salam
17. 1 sdm minyak sayur
18. 150 ml kaldu ayam
19. Kuah/bumbu Kuning:
20. 1 siung bawang putih
21. 1 siung bawang merah
22. 2 cm kunyit bakar
23. 1/4 sdt ketumbar bubuk
24. 2 cm lengkuas muda
25. 1 cm jahe
26. 1 batang kecil serai
27. 1 lembar daun salam
28. 1 sdm minyak sayur
29. 200 ml kaldu ayam
30. 1/2 sdt garam/kaldu jamur
31. Sejampit jari gula (gula u/diabet) (sesuaikan lagi)
32. Pelengkap:
33. 4 jimpit jari merica bubuk
34. 4 sdt seledri cincang
35. 2 sdt daun bawang iris
36. 2 sdt bawang goreng
37. 4 sdt kacang kedelai goreng
38. 4 butir kecil telur rebus
39. 4 lembar besar keripik kulit tanpa tepung (boleh tidak)
40. Sedikit sambal (boleh tidak)

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Ayam Kembang Kol-Chia Seed

1

Cuci bersih ayam. Rebus dalam air mendidih dengan garam, daun salam dan geprekan bawang putih. Pertahankan kaldu jadi 750 ml. Pisahkan kaldu 200 ml untuk memblender kembang kol. 200 ml untuk merendam dan memblender chia seed. 150 ml untuk kecap dan 200 ml untuk bumbu kuning.

2

Rendam chia seed dengan 200ml air. Rendam sampai mengembang minimal 1 jam, atau siapkan dari malam sebelumnya. Setelah mengembang, blender sampai halus.

3

Goreng ayam dari rebusan sampai permukaannya kering. Suir-suir. (Goreng ayam sy rasanya tidak asin, karena Emak lidahnya selalu merasa keasinan, silakan rendam sebentar dengan air garam sebelum digoreng jika ingin agak asin)

4

Buat kecap bumbu untuk bubur: haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan daun salam. Tambahkan kaldu. Didihkan sampai larutan kecap tinggal 100 ml, matikan api. Tambahkan sedikit garam jika perlu untuk menyeimbangkan rasa.

5

Buat bumbu kuning: haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkoas muda dan ketumbar bubuk. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Tambahkan daun saram, serai yg sudah dimemarkan dan kaldu. Masak sampai larutan bumbu kuning tinggal 100 ml. Matikan api, tambahkan garam dan sedikit gula. Cicipi dan seimbangkan rasanya.

6

Buat bubur kembang kol-chia seed: bersihkan dan cuci kembang kol. Rebus sampai matang dan aroma langunya berkurang, cuci bersih. Blender halus dengan 200 ml air. Pindahkan ke wajan lalu masak sampai mendidih. Tambahkan chia seed yg sudah di blender halus. Masak sambil diaduk sampai bubur kental. Cicipi, tambahkan garam/kaldu jamur jika perlu. (Bubur cukup plain saat ini, nanti aneka toppingnya akan membuat bubur mirip dengan bubur ayam biasa)

7

Sajikan bubur. Karena buburnya cukup mengenyangkan, bagi bubur untuk 3-4 porsi penyajian. Tuangkan di wadah saji, tuangkan bumbu kuning dan kecap bumbu. Taburi sedikit merica bubuk, bawang goreng, irisan bawang daun, irisan seledri, dan kacang kedelai goreng. Tambahkan suiran ayam, potongan telur dan keripik kulit tanpa tepung. Hidangkan dengan sambal.