Anda sedang mencari inspirasi resep Khichuri (Bubur Sayur) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Khichuri (Bubur Sayur) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Khichuri (Bubur Sayur), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Khichuri (Bubur Sayur) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Khichuri (Bubur Sayur) adalah 5-6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.
Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Khichuri (Bubur Sayur) diperkirakan sekitar 120 menit.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Khichuri (Bubur Sayur) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Khichuri (Bubur Sayur) memakai 33 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Dalam buku "The Conch Bearer" karya Chitra Banerjee Divakaruni, tokoh utamanya, Anand, memasak "Khichuri" alias bubur sayur India untuk makan malam keluarganya menggunakan bahan-bahan sederhana seperti beras, lentil, kunyit, bubuk cabai, dan garam. Namun berkat Abhaydatta-Sang Penyembuh, Anand bisa menambahkan labu kuning dan buncis hijau atau kacang polong ke dalam Khichurinya. Sepertinya enak, karena mereka makan dengan lahapnya. Langsung lah googling resep, ada bahan yg gak punya, jadi akhirnya disesuaikan dengan yang dipunya saja. Aslinya Khichuri ini bubur vegetarian, dan tidak pakai bawang-bawangan. Nah versi saya ini, memakai ayam dan bawang-bawangan yang dihaluskan. Rasanya sesuai ekspektasi awal, uenaaaaakkkk 👍🏾👍🏾👍🏾🥰🥰
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Khichuri (Bubur Sayur):
- 2 genggam beras, cuci bersih, kemudian sangrai sebentar
- 3 sdm kacang hijau tanpa kulit, rendam semalam, kemudian sangrai
- 4 sdm kacang merah, rendam semalam
- 1 ikat bayam, ambil daunnya saja
- Seruas labu kuning, potong kecil
- Segenggam buncis, potong pendek
- Segenggam jagung manis pipil
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit
- 1/2 buah bawang bombai, iris-iris
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt jintan
- 1/2 sdt merica butir
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 4 butir kapulaga, ambil isinya
- 5 tangkai cengkeh
- 2 ruas jari kayu manis batang
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 butir telur bebek rebus, iris
- 3 potong bagian sayap atau dada ayam
- 2 batang daun seledri, iris
- 1 batang bawang prei, iris
- Secukupnya bawang merah goreng
- Secukupnya garam
- Sedikit gula pasir
- Secukupnya kaldu bubuk rasa ayam
- Air bersih
- Secukupnya minyak goreng
Langkah-langkah untuk membuat Khichuri (Bubur Sayur)
