Bubur Ayam Khas Samarinda

Dipos pada February 5, 2022

Bubur Ayam Khas Samarinda

Anda sedang mencari inspirasi resep Bubur Ayam Khas Samarinda yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Bubur Ayam Khas Samarinda yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Bubur Ayam Khas Samarinda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Bubur Ayam Khas Samarinda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Bubur Ayam Khas Samarinda adalah 3 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Bubur Ayam Khas Samarinda diperkirakan sekitar 1 jam 45 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Bubur Ayam Khas Samarinda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Bubur Ayam Khas Samarinda memakai 31 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source : @Mamaraffiyya Saat tinggal di Balikpapan, sering banget weekend ya ke Samarinda. Dan saat sarapan sebagai pecinta bubur ayam, pastinyaa selalu nyobain sarapan bubur dimana-mana. Nah suatu ketika ketemu lah warung yang jual bubur ayam eh tapi ada embel-embel dibelakangnyaa khas Samarinda. Penasaran doong.. kayak mana siih bubur Samarinda ini. Dan ternyata .. kuahnyaa bening segar ada tambahan tomat dan rasa kecut jeruk nyaa.. duuh enaak ini ternyataa… seperti maem Soto tetapi ini pake bubur. Akuu sukaa. Rasanyaa unik. Semoga berkenan yaa mbk @alaBunna setoran semarak ku ini.. Terimakasih mbak @Mamaraffiyya inspirasi resepnyaa mengobati rasa kangenku akan Kaltim. #BekoanUrangKaltim #Semarak_BekoanUrangKaltim #TidakSekedarMemasak #CloversCookingLovers #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Malang #KhasKalimantanTimur

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Bubur Ayam Khas Samarinda:

  1. Bahan Bubur
  2. 2 mangkok nasi sisa semalam
  3. 1,5 L air
  4. 1 sdt garam
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 batang sereh
  7. 50 ml santan instan kara
  8. 1 buah kaldu blok
  9. Bahan Kuah dan bumbu
  10. 300 gr daging ayam dada fillet
  11. 1 buah sereh, geprek
  12. 3 lembar daun salam
  13. 1 lembar daun jeruk
  14. 3 butir bawang merah
  15. 2 siung bawang putih
  16. 2 ruas jahe
  17. 1 sdt ketumbar
  18. 1 sdt lada
  19. 1 sdt garam
  20. 1 sdt kaldu bubuk
  21. 1 sdm kecap manis
  22. 1 sdm saos tomat
  23. Pelengkap
  24. Kerupuk
  25. Irisan seledri
  26. Telur rebus / telur asin
  27. Irisan tomat
  28. Irisan jeruk nipis
  29. Sambal
  30. Kecap manis
  31. Bawang goreng

Langkah-langkah untuk membuat Bubur Ayam Khas Samarinda

1
Masak nasi semalam dengan ditambah air, daun salam dan sereh. Masak hingga air menyusut dan nasi lembek seperti bubur. Lalu tambahkan santan. Masak kembali sambil terus diaduk hingga kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa kaldu blok dan garam.
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 1
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 1
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 1
2
Uleg bumbu halus.
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 2
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 2
3
Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan daun salam, jeruk dan sereh. Masukkan ayam.
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 3
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 3
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 3
4
Beri air. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk, kecap manis dan saos tomat.
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 4
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 4
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 4
5
Angkat ayam, lalu goreng sebentar. Tiriskan dan suir-suir.
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 5
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 5
6
Ambil mangkok, tuang bubur nasi, lalu beri topping ayam suir, irisan daun seledri, beri kuah dan topping yang lain. Sajikan bersama sambal dan kerupuk serta telur rebus/ telur asin
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 6
Bubur Ayam Khas Samarinda - Step 6

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Bubur Jepang (Okayu)

Bubur Jepang (Okayu)

Bubur ini cocok bila sedang kurang enak badan atau merasa mual. Resep ini merupakan bubur tawar, bila ingin agak asin bisa menambahkan sedikit garam atau shoyu saat proses mengaduk.

1 porsi
1,5 jam
Bubur jali (barley) nangka

Bubur jali (barley) nangka

Bubur ayam rumahanan

Bubur ayam rumahanan

Pagi2 srapan enaknya makan bubur...eh tertnyata abang bubur langgananku gk jualan...dgn bahan2 yg ala kadarnya gercep buat sarapan bubur utk keluarga dirumah...

7 orang
45 menit
Mpasi Bubur Ayam Tempe

Mpasi Bubur Ayam Tempe

Hari ini coba untuk tekstur hanya disaring tanpa blender

2 porsi
30 menit
Bubur Jali Jali/Bubur Hanjeli (Versi Jali Jali Instan)

Bubur Jali Jali/Bubur Hanjeli (Versi Jali Jali Instan)

Orang Sunda bilang Jali Jali itu Hanjeli. Londo bilangnya Pearl Barley. Ada juga yang menyebut ini Jelai. Yang tinggal di Bandung mungkin tau Kolak Macan, kolak yang ada di jalan Macan. Kolaknya pakai biji Jali Jali alias Hanjeli. Hanjeli/Pearl Barley/Jali Jali ada 2 macam. Yang masih biji (masa masak lebih lama atau harus di rendam dulu semalaman biar cepet empuk ketika di masak), dan yang instan (masa masak hanya 10 menitan). Saya kebetulan punya yg instan. Waktu kapan ke TBK liat ini masukin aja ke keranjang belanjaan. Jadi pakai yg ada. Biji Jali Jali atau Hanjeli banyak manfaatnya untuk tubuh. Selain baik untuk diet karena rendah lemak, biji Jali Jali juga baik untuk menurunkan kolesterol dan gula darah. Karena kaya serat, biji Jali juga baik untuk pencernaan. Rendah sodium dan kaya akan mineral. Harganya pun ngga mahal kok. Mari kita bikiiin... #jalijali #jelai #hanjeli #pearlbarley #buburjali #buburhanjeli #bundaei #buburmanis #buburtradisional #cookpad_id #cookpadcommunity #cookpadcommunity_bandung

4 orang
Pancake bubur sun

Pancake bubur sun

Bubur nasi rumput laut

Bubur nasi rumput laut

Terinspirasi dari drama drama koreaaaahhhh..bubur nya pake rumput laut 🤤🤩nikmaaatttt🤤🤤 As always ini nasi sisa semalam yg aku blender #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Bogor #OlahanBuburRowoel

Bubur Sago Mutiara

Bubur Sago Mutiara

Source : RahayuSartikaBrSembiring Recook : Bunda Nayra #GenkPejuangDapur #RememberGenkPeda_BundaNayra #RememberGenkPeda_RahayuSartikaBrSembiring #CookpadCoomunity_Sumbar

Bubur Ayam Slowcooker Praktis Chinese style-bisa untuk MPASI

Bubur Ayam Slowcooker Praktis Chinese style-bisa untuk MPASI

Bubur ayam ini enak bgt bikinnya apalagi dulu pas anak2 masih MPASI dan mau naik tekstur.saya dulu bikinnya diajarin babysitter saya yang udah lama pengalaman kerjanya.cuma numis2 sebentar, didihin beras dan tumisan, masukin ke slowcooker, lalu test rasa.2-3 jam kemudian, cek dan test rasa lagi.kalau udah oke, slesai masak.kalau udah paham takaran slowcooker masingmasing( mirip oven ya, tergantung merk,ukuran dll), bisa deh ditinggal tidur semaleman 6-8 jam(mode warm).praktis bgt utk ibu2 yg perlu buat mpasi.malem bikin, ditinggal tidur,pagi bisa utk sarapan baby.isian bisa ditambah cincangan wortel, brokoli, kembangkol dll.waktu utk MPASI saya pakai kaldu ayam kampung utk nambah gizi lagi dan dulu ya minim bumbu.kalau ini saya pakai air putih biasa saja dan bumbunya banyak biar enak😁.disini kubuat porsi besar utk makan keluarga.saya pakai ayam giling krn males iris2 daging ayam.selera saja ya.

6 sd 8 orang
3 jam sd 8 jam
Mpasi Bubur Ikan Kembung 6+

Mpasi Bubur Ikan Kembung 6+

Menu Mpasi k-3 diminggu pertama

2 porsi
30menit
BUBUR MANADO FAVORIT ala KELUARGA

BUBUR MANADO FAVORIT ala KELUARGA

Assalamualaikum.... Selamat hari Sabtu... Kali ini saya bikin menu sarapan yang sering saya bikin ketika weekend... Bubur Manado...tp ini bubur Manado versi simpel,resep ala keluarga mas suami... Dulu pertama kali coba ngrasa aneh..tapi sekarang jadi ikutan suka... Yuk intip resep dan caranya... Menu sehat,hemat tp lezat dan nikmat..gak pake ribet ..

3 porsi
1,5 jam
Bubur Ayam dari sisa nasi pake bumbu dasar kuning

Bubur Ayam dari sisa nasi pake bumbu dasar kuning

Resep ke-1 : Akun cookpad pertama error nggak bisa dibuka lagi.... Terpaksa lah buat yang baru.... Dibuat pada tgl 13 juni 2021 Punya sisa nasi yg dimasukkan freezer.... Bongkar freezer masih ada tulangan ayam dan bumbu dasar kuning... Biasanya dikeluarkan dan tunggu suhu ruang baru dimasak.... Berhubung keburu laper... Yaa langsung dimasak.... Pake api kecil dulu.... Di pot juga ada tanaman daun bawang yang siap petik.... Cuuzz lah buat bubur ayam ala kadarnya.... Tapi rasanya uenaak tenan....

2 porsi
1 jam
Mpasi 6 bulan bubur nasi+puyuh+sayur+keju belcube

Mpasi 6 bulan bubur nasi+puyuh+sayur+keju belcube

4 porsi
2 jam 20 menit
Bubur telor puyuh kuning

Bubur telor puyuh kuning

MPASI 7m+ Kunjungi instagram kami @mdalfatih03

3x makan
Bubur Tumpang

Bubur Tumpang

Bubur tumpang kesukaan suami banget, kalo malam biasanya, kita jalan2 kepasar dan beli bubur tumpang. Untuk sarapan juga nikmat, apalagi makannya pake alas daun pisang..... Alhamdulillah.....

Bubur Oat Mix Nasi Putih

Bubur Oat Mix Nasi Putih

Pingin Rasa yg beda dlm maem, dan masih ada sisa nasi Tanggung jadi di Mix saja. .mau masak lagi sudah Mlm, biar fresh masak nasi sekalian pagi saja. . ((Tujuannya untuk dasaran minum vitamin dan obat mama)). Merk Oatsy ini tidak eneg mual, jadi tanpa tambahan garam lagi. . Beli di Lulu Cakung, Jakarta.

2orang
6menit
Mpasi Bubur Telur Puyuh

Mpasi Bubur Telur Puyuh

Menu selanjutnya

2 porsi
30 menit
Bubur Daging Sapi Jagung Manis Mpasi 6 bulan+

Bubur Daging Sapi Jagung Manis Mpasi 6 bulan+

Gak nyangka iseng bikin eh anakku suka bgt soalnya ada manis2nya dari jagungnya 😍

3 porsi
20 menit
Bubur Tumpang Khas Solo ala Violet Azalea

Bubur Tumpang Khas Solo ala Violet Azalea

In racing station...na na na na na nana na na..🎵🎶🎵🎶🎤 Bisa nebak gak Vio lagi nyanyi lagu apa? Maaf lagi ngaco ini 🙏🙏👆😂😂 Semarak hari ini kulineran ala Solo. Aku bikin aja makanan yang bikin aku penasaran. Akhirnya kulik2 gugling. Cari dan dirangkum jadi satu sehingga aku bikin versiku ini. Thanks ya Mbak Neili untuk temanya. 😘😘💖💕💖💕 Rasanya enaak banget. Malah disuruh bikin lagi sama mamah dan adik-adik aku 😂😂😅😅💖💕💖💕. Sisa sambal tumpangnya pun enak dimakan dengan nasi. Oh iya tempe semangit itu tempe yang dibusukan.Biasanya dengan cara menyimpan tempe selama 4-5 hari. Atau paling cepat 1-2 hari. Aku punya 1 hari saja karena aku gak sabaran pengen eksekusi. Makanya baunya nggak terlalu semangit-semangit banget. Aku nggak perlu cuci dan kukus, langsung siap diolah. Kalau pakai tempe semangit yang cukup keras baunya mesti dicuci dulu ya sebelum diolah. Terus langsung dikukus dulu sebelum dihaluskan lunak. Mau terus nyanyi lagi iki rasane😂😂😂 In racing station...🎶🎵🎶🎤 #SoloBalapan #Semarak_SoloBalapan #CloverCookingLovers #PejuangGoldenApron3 #MasakItuSaya #KeDapurAja #EmakNusantaraKreatif

Bubur MPASI Udang Wortel

Bubur MPASI Udang Wortel

Menu 7 bulan kita coba pakai udang dan wortel yang lebih banyak dari biasanya. Karna ingin mendapatkan warna bubur yang ke orange orange nan sehingga membutuhkan wortel yang lebih banyak dari biasanya. Tambahkan keju untuk memberikan rasa gurih pada bubur. Besaran takaran bahan bisa disesuaikan ya bu ibu dengan kebutuhan anak. Semoga resep sederhana ini bisa menjadi ide masak untuk buahhati. Selamat recook🥰

3 porsi